四川学习现捞卤菜技术到底哪家好

卤脖凉三现捞卤味熟食品牌实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术。 学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学习卤脖凉三现捞卤菜技术，学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止。

本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。

我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，卤菜培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。

做卤菜生意是开店好还是摆摊好！随着卤菜旺季（产品产量、销售量增加的时期或时节)时候的到来，非常多人选择做卤菜生意，可是卤菜生意受地理位置影响，单店投资(意义:是未来收益的累积)可大可小，房租，转让费是大头，而位置绝对是把双刃剑，好处是口碑做好，生意稳定（解释:稳固安定；没有变动)，持续发展，可发展为增开分店，餐厅外卖合作。卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

卤菜加盟中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。四川卤菜培训卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。

四川卤菜培训四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。而摆摊相对投资(意义:是未来收益的累积)更少，万把块就能起步，不受地理位置影响，随时移动，比较灵活应变。那做卤菜生意是开店好还是摆摊好呢四川那四川卤菜培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)师傅就跟大家共同来聊一聊：

　　开店：因为店里的卤菜，看上去干净、整洁、卫生才是最重要的，当然服务也是至关重要的一点，并且不存在日晒雨淋的空档期，另外店面设置(set up)好了，卤菜看起成色也明显优于摆摊，而摆摊，主要是资金不足时的权宜之计。

　　摆摊：受天气、城管多方面因素影响较多，可发展多搞些可移动车辆，小区物业合作定点定时摆放，加菜场，营业地点短期可增加太多，挤压实体店的市场份额。后期可操作控制空间太多。抛开入口味道，营销，经营上面的问题，单以投资(意义:是未来收益的累积)回报，是不是摆摊更能利益最大化呢？

四川但是从长远来看，还是开店才能更长久的发展下去。